美味しい素材をおいしくいただく料理人blog

「電子レンジで魚を焼く方法ってどうやるの？」という疑問を解決します！塩焼き風から蒸し焼き風、味噌焼き、さらには焼き目をつける工夫まで、電子レンジで魚を美味しく焼くためのコツを徹底解説します。 また、専用調理器具「レンジメートPRO グランデ...

家でチョコフォンデュを作る時に、チョコレートがカチカチになることがあると思います。 これを防ぐためには、生クリームや牛乳を足すといいですよ。そうすると、チョコレートがよく溶けて、おいしいフォンデュができます。 このテキストでは、チョコレート...

秋のおいしい食べ物と言えば、秋刀魚の塩焼きが有名です。でも、秋刀魚を焼くときに、中の内臓がとけてくることがあります。 普段は大丈夫なのに、秋刀魚がとけるのを見たら、びっくりするかもしれません。 そんなとき、「本当にこの秋刀魚を食べても大丈夫...

タイの名物料理ソムタムは、独自のフレッシュな味わいで国内だけでなく、世界各国でも愛されています。しかし、その主要な材料である青パパイヤを見つけるのが一苦労することもあるでしょう。そんな際、役立つ青パパイヤの代替品についてご紹介します。さらに...

多くの人が夜中に急に襲われる足の痙攣の経験をしていることでしょう。 その痛みは予期せず、ときには思わず叫び声を上げるほどです。 今回は、そうした夜間に足がつる状況に対処する方法をお教えします！ さらに注意すべき行為もありますので、ぜひ参考に...

なぜ多くの飲食店でレモン水を提供しているのでしょうか？実は、このリフレッシュする飲料の背後には、私たちが想像する以上の深い目的が隠されているのです。 レモン水を提供する理由と意外な効能 まず、レモン水を手渡す背景の理念を探ってみましょう。 ...

カラーリングを施した後、その修正を要望するべきか悩むことはよくある話ですね。「自分で希望した色にしたのに、修正を頼むのはちょっとうしろめたい」と考える人も多いかもしれません。 しかし、美容師さんから見れば、修正のお願いは決して邪魔ではなく、...

クリスマスディナーの定番メニューといえば、ローストチキンが挙げられるでしょう。初心者でも取り組みやすい料理のひとつですが、中に具材を詰めることの効果や利点には、疑義を抱く人も存在するかもしれません。 実際、鶏の内部にお米やポテトなどを詰め込...

市場や店頭で購入した新鮮なかつおのたたきは、なるべく早めに味わうのが一押しです。特に生で頂くことを目的としたものは、消費期限が過ぎれば生食は控えるほうが安全ですね。 一方、真空パックで凍結保存されたかつおのたたきは、鮮度が長持ち。保存状態が...

玉ねぎの適正な保管方法に悩まれている方も多いかと思います。本稿では、玉ねぎの消費期限や劣化の兆候の見極め方、さらに保存手法について細かくご説明いたします。 室内での保存や冷蔵、そして冷凍を上手にこなせるようになると、玉ねぎを無事に長持ちさせ...