料理

寒い季節にピッタリな鍋物やお味噌汁の材料、さらには薬味としても大活躍する白ネギですが、つい冷蔵庫に眠らせがちで、気づけば使いきれずにいたりすることはありませんか？ 購入した白ネギをできるだけ長く新鮮な状態で保ち、最後まで美味しくいただきたい...

お正月が過ぎて余ってしまったお餅を保存するために、冷凍庫にしまうこともありますね。冷凍したお餅を素早く温めたい時には、オーブントースターではなく、電子レンジを使うのが良いでしょう。ただし、電子レンジで加熱すると、お餅が皿にくっつきやすくなり...

市販されている豚バラ肉は、しゃぶしゃぶだけではなく、様々な料理で楽しむことができます。例えば、炒め物や煮物、グリルとしても活躍します。具体的な使い方について見ていきましょう。 豚バラ肉を使った冷しゃぶ 豚バラ肉を茹でて冷やすと、冷しゃぶとし...

とんかつ作りで「筋切りは本当に必要か？」と考えた経験はありますか？実は筋切りは、ただの準備作業ではなく、お肉をやわらかくし、見た目と味わいを良くするとても重要な作業です。 この記事では、「とんかつを作る際に筋切りをする理由」について詳しく説...

豚ロースの筋を切る方法で迷っていませんか？あなたもはさみを使う筋切りに興味があるかもしれませんね。実は、はさみを活用すると、肉をより柔らかくでき、料理がぐっと楽になります。はさみならではの特長を活かした筋切りについて詳しくご説明します。 こ...

「電子レンジで魚を焼く方法ってどうやるの？」という疑問を解決します！塩焼き風から蒸し焼き風、味噌焼き、さらには焼き目をつける工夫まで、電子レンジで魚を美味しく焼くためのコツを徹底解説します。 また、専用調理器具「レンジメートPRO グランデ...

ココナッツミルクは独自の魅力的な風味を持ち、様々な料理やスイーツに活用されています。しかし、入手困難な場合も少なくありません。 今回の記事では、ココナッツミルクの代替として利用可能な材料にスポットを当て、それぞれの特徴や使用方法について詳し...

「鶏のエンガワ」と聞いて、どの部位のことかご存じですか？時おり焼き鳥屋さんのメニューに登場するこの部位について、ここで詳しく解説します。 各種の珍しい鶏肉の部位がありますが、今回はその中でも「エンガワ」と称される部位にスポットを当ててみまし...

ご家庭でも簡単にできるふんわりとした生チョコレートの作り方は、既にお試しになっている方は少なくないでしょう。このなめらかな質感を得るためには、おおむね3時間ほど冷蔵庫で冷やすことが一般的です。用意する材料もそれほど多くなく、初めての方でも手...

私たちの日常では、物の重さや液体の量を量る機会がしばしば訪れます。たとえば、お料理をする際には、水の分量を正確に把握することが非常に重要ですよね。 水をグラムやミリリットルで計量する方法についてはお詳しいでしょうか？ この記事では、水の密度...