料理

ガトーショコラを焼いたあと、「粗熱を取らずにそのまま冷蔵庫へ入れてしまった…」という経験がある方は少なくありません。実はその行動、思っている以上にガトーショコラの食感や風味に大きな影響を与えるのです。本記事では、「ガトーショコラ 粗熱取らず...

「岩塩はなぜなくならないのか？」という疑問は、日常的に塩を使っている私たちにとって、意外と答えが難しいテーマかもしれません。しかし、岩塩には「なくならない」とされる明確な地質学的・経済的理由があります。本記事では、岩塩が形成される仕組みから...

お正月が過ぎて余ってしまったお餅を保存するために、冷凍庫にしまうこともありますね。冷凍したお餅を素早く温めたい時には、オーブントースターではなく、電子レンジを使うのが良いでしょう。ただし、電子レンジで加熱すると、お餅が皿にくっつきやすくなり...

市販されている豚バラ肉は、しゃぶしゃぶだけではなく、様々な料理で楽しむことができます。例えば、炒め物や煮物、グリルとしても活躍します。具体的な使い方について見ていきましょう。豚バラ肉を使った冷しゃぶ豚バラ肉を茹でて冷やすと、冷しゃぶとしても...

とんかつ作りで「筋切りは本当に必要か？」と考えた経験はありますか？実は筋切りは、ただの準備作業ではなく、お肉をやわらかくし、見た目と味わいを良くするとても重要な作業です。この記事では、「とんかつを作る際に筋切りをする理由」について詳しく説明...

豚ロースの筋を切る方法で迷っていませんか？あなたもはさみを使う筋切りに興味があるかもしれませんね。実は、はさみを活用すると、肉をより柔らかくでき、料理がぐっと楽になります。はさみならではの特長を活かした筋切りについて詳しくご説明します。この...

「電子レンジで魚を焼く方法ってどうやるの？」という疑問を解決します！塩焼き風から蒸し焼き風、味噌焼き、さらには焼き目をつける工夫まで、電子レンジで魚を美味しく焼くためのコツを徹底解説します。また、専用調理器具「レンジメートPRO グランデ」...

ココナッツミルクは独自の魅力的な風味を持ち、様々な料理やスイーツに活用されています。しかし、入手困難な場合も少なくありません。今回の記事では、ココナッツミルクの代替として利用可能な材料にスポットを当て、それぞれの特徴や使用方法について詳しく...

「鶏のエンガワ」と聞いて、どの部位のことかご存じですか？時おり焼き鳥屋さんのメニューに登場するこの部位について、ここで詳しく解説します。各種の珍しい鶏肉の部位がありますが、今回はその中でも「エンガワ」と称される部位にスポットを当ててみましょ...

100ccは、料理や科学実験など日常生活のさまざまな場面で頻繁に使用される単位ですが、その正確な意味を理解していないと計量ミスや失敗につながることがあります。この単位は、特に液体や粉末を扱う際に重要で、基本的な知識を身につけることで効率的か...