料理 とんかつをおいしくするための筋切りとは？コツとほかのやり方をくわしくおしえます
とんかつ作りで「筋切りは本当に必要か？」と考えた経験はありますか？実は筋切りは、ただの準備作業ではなく、お肉をやわらかくし、見た目と味わいを良くするとても重要な作業です。この記事では、「とんかつを作る際に筋切りをする理由」について詳しく説明...
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生活 うっかり使いすぎちゃったオイル！さっと直すコツと料理上手になる秘訣
料理を作っていて、油の量が多すぎたと感じたことはありませんか？この記事では、そのような時に役立つ、余計な油を取り除く手段や、料理が油っこくならないようにするためのアドバイス、そして油の使用量を調節するオイルスプレーの活用法についてご説明しま...
未分類 その保存容器、何年使ってる？捨てた後に後悔しない「見極めの基準」
丈夫で壊れにくい物は、どれだけ経年しても処分するタイミングが見定めにくいですよね。しかし、どんな物にも適切な処分時期があります。今回は、整理収納アドバイザーである田川瑞枝氏による、特に「プラスチック製の保存容器」における見極め方をご紹介した...
生活 冷たい食べ物を早くなめらかにする解凍プレートのメリットとデメリット、上手な使い方と選び方のコツを全部おしえます！
毎日忙しい方にとって、解凍プレートはとても便利なアイテムです。冷凍された食品を速やかに解凍することができ、食材本来の栄養や風味をそのままに、料理の下準備を手早く行えます。今回は、解凍プレートがどのように機能するのか、またその利点と欠点、そし...
生活 冷凍した食べ物をとかす「解凍プレート」と普通に待つ「自然解凍」、どう違う？早くておいしく解凍する方法、すべて教えます！
冷凍した食べ物を解凍する時、解凍プレートを使った方法と自然に解凍させる方法がありますが、どちらが良いか迷いますよね。このテキストでは、解凍プレートと自然解凍の違い、それぞれの良い点と悪い点を丁寧に説明いたします。さらに、料理の専門家であるシ...
生活 とんかつを作る時、筋切りをしなかったらどんなことになるの？ 美味しいとんかつを作る秘密
とんかつを作る際に行う筋切り。この工程がなぜ重要なのか、疑問を抱くこともあるかもしれません。筋切りをせずにとんかつを作ると、どんな問題が生じるのでしょうか。また、それをどのようにして解決するのか、もしくは筋切り無しでおいしいとんかつを作るに...
料理 初めてでも大丈夫！ハサミ使いで豚ロースの筋切りと、やわらかくする秘訣
豚ロースの筋を切る方法で迷っていませんか？あなたもはさみを使う筋切りに興味があるかもしれませんね。実は、はさみを活用すると、肉をより柔らかくでき、料理がぐっと楽になります。はさみならではの特長を活かした筋切りについて詳しくご説明します。この...
料理 電子レンジで魚の焼き方・コツ！簡単でおいしい秘訣を全て教えます
「電子レンジで魚を焼く方法ってどうやるの？」という疑問を解決します！塩焼き風から蒸し焼き風、味噌焼き、さらには焼き目をつける工夫まで、電子レンジで魚を美味しく焼くためのコツを徹底解説します。また、専用調理器具「レンジメートPRO グランデ」...
生活 チョコフォンデュが固くならないコツ！どうして固くなる？そこを直す方法
家でチョコフォンデュを作る時に、チョコレートがカチカチになることがあると思います。これを防ぐためには、生クリームや牛乳を足すといいですよ。そうすると、チョコレートがよく溶けて、おいしいフォンデュができます。このテキストでは、チョコレートがな...
生活 さんまのお腹の部分が焼くとどうしてトロける？食べても大丈夫？
秋のおいしい食べ物と言えば、秋刀魚の塩焼きが有名です。でも、秋刀魚を焼くときに、中の内臓がとけてくることがあります。普段は大丈夫なのに、秋刀魚がとけるのを見たら、びっくりするかもしれません。そんなとき、「本当にこの秋刀魚を食べても大丈夫かな...