美味しい素材をおいしくいただく料理人blog

2024年秋、かつやは「広島県産の牡蠣のフライ、えびフライ、帆立のフライ」が盛り合わせられた、新しい「海鮮フライ定食」を始めました。これは見た目も美しく、食べ応えのあるメニューです。健康に留意した海鮮フライ定食の食べ方カロリーが気になる方も...

「夢でうどんを捨ててしまったけれど、これは何か意味があるのだろうか？良い兆しではないかもしれない…」と考えているあなた。夢でうどんを捨てるという行動は、最初は悪い印象に思えるかもしれませんね。ですが、夢にはいろいろな意味があると言われていて...

一秒間に何回データを送るかを表すポーリングレートが高いと、画像がなめらかになります。また、ゲームもよりすいすいと動きます。しかし、ポーリングレートが1000と4000の場合、実際にはあまり違いを感じない方もいるようです。そこで、ポーリングレ...

とんかつ作りで「筋切りは本当に必要か？」と考えた経験はありますか？実は筋切りは、ただの準備作業ではなく、お肉をやわらかくし、見た目と味わいを良くするとても重要な作業です。この記事では、「とんかつを作る際に筋切りをする理由」について詳しく説明...

料理を作っていて、油の量が多すぎたと感じたことはありませんか？この記事では、そのような時に役立つ、余計な油を取り除く手段や、料理が油っこくならないようにするためのアドバイス、そして油の使用量を調節するオイルスプレーの活用法についてご説明しま...

毎日忙しい方にとって、解凍プレートはとても便利なアイテムです。冷凍された食品を速やかに解凍することができ、食材本来の栄養や風味をそのままに、料理の下準備を手早く行えます。今回は、解凍プレートがどのように機能するのか、またその利点と欠点、そし...

冷凍した食べ物を解凍する時、解凍プレートを使った方法と自然に解凍させる方法がありますが、どちらが良いか迷いますよね。このテキストでは、解凍プレートと自然解凍の違い、それぞれの良い点と悪い点を丁寧に説明いたします。さらに、料理の専門家であるシ...

とんかつを作る際に行う筋切り。この工程がなぜ重要なのか、疑問を抱くこともあるかもしれません。筋切りをせずにとんかつを作ると、どんな問題が生じるのでしょうか。また、それをどのようにして解決するのか、もしくは筋切り無しでおいしいとんかつを作るに...

豚ロースの筋を切る方法で迷っていませんか？あなたもはさみを使う筋切りに興味があるかもしれませんね。実は、はさみを活用すると、肉をより柔らかくでき、料理がぐっと楽になります。はさみならではの特長を活かした筋切りについて詳しくご説明します。この...